Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.6

всегда думал что самое сложное в цезаре - найти нормальный воркчестер в магазе и не заплакать, увидев его цену

:lol:

ну это понятно

другое дело это количество ингредиентов в самом соусе

эти анчоусы ебучие

а вот на википедии сказано что не было никаких анчоусов ебучих

будем верить википедии?

хуй знает, я однажды загуглил рецепт и с тех пор его юзаю

Ложка черного перца?

ебать так вот че ты облысел

сучара

у меня другие пропорции, а ваще ложка перца эт наверное жестяк

На самом деле чайная ложка перца не так уж и дохуя

ну я помню, что в уху его рили надо дохуя накидать, чтобы он чувствоваться начал

он же один из самых слабых перцев

я хз

чтобы он чувствовался надо кидать горошек, а потом вылавливать его (или в марле варить)

а если кидать его дохуя просто получается горькое (не острое, а именно горькое) гавно

Вот и рофлеры подъехали

у тебя какой-то неправильный перец

ну ты объемы ухи сравни и соуса) В супчики заходит перец горошком и душистый. А потом уже в тарелке- захотел поперчил молотым.

ваще сноб прав. при большом количестве черного перца проявляется горечь над остротой.

Я про тарелку и говорю

как раз чайная ложка и выходила всегда

в соусе вряд ли сильно почувствуется

Ну я типа из солонки поперчу - размешаю - мне не хватает - я опять перчу

так обычно раза 3

в конце где-то полсантиметра-сантиметр хуйни оставалось, которую я не доедал

где-то половина оседала там

но если бы этой половины не было - он бы и в супе реже попадался

Ну фиг знает. Все-таки ложка перца - эт очень много, имхо. Может для тебя норм.

Вот чили я могу много набахать, а черного перца переборщать точно не люблю. У него не острота, а именно горкость идет, как сноб и сказал.

Типа в магазах обычно продается какая-то параша, еле чувствуется.

Нормальный более-менее свежий перец вы охуеете от чайной ложки.

Кто нибудь варит кофе ? Есть какие нибудь фишки ?

есть

Спасибо буду знать

обращайся!

а если серьезно нормальный кофе в турке ты не сваришь никогда. если мы говорим о эспрессо, которое является базовым элементом для приготовления любого кофейного напитка.

единственный совет шо могу тебе дать для кофе в турке - научись ловить тайминг 93-95 градусов. кофе категорически нельзя кипятить.

т.е медленный огонь и зоркий глаз над туркой, как только пахнет жаренным, сиюмоментно снимаешь его нахуй с огня.

ну и советую юзать микс из сорта арабики+робусты, а не чистые зерна.

обращайся!

а если серьезно нормальный кофе в турке ты не сваришь никогда. если мы говорим о эспрессо, которое является базовым элементом для приготовления любого кофейного напитка.

единственный совет шо могу тебе дать для кофе в турке - научись ловить тайминг 93-95 градусов. кофе категорически нельзя кипятить.

т.е медленный огонь и зоркий глаз над туркой, как только пахнет жаренным, сиюмоментно снимаешь его нахуй с огня.

ну и советую юзать микс из сорта арабики+робусты, а не чистые зерна.

Вкус кофе разный