Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.6

87 страниц, молодцы. гляну чего тут у вас

День добрый.

Выбираю себе сковороду, и понял что ничего не понимаю.

На данный момент у меня острое желание купить одну хорошую и боле-менее универсальную. Почему-то склоняюсь к выбору той, которая с керамическим покрытием.

1. Слышал, что на сковородах с керамическим покрытием можно жарить даже без масла. Это правда?
   
2. Также слышал что керамическое покрытие может потрескаться от перепадов температур. Если это правда, то в каких случаях такое возможно? любое наливание воды в горячую/теплую сковороду может закончиться ее убийством?
   
3. Можно ли такую сковороду ставить в духовку (например чтоб мясо довести там после жарки). А если такую нельзя, то какую можно?
   

Может, я вообще не прав в своих желаниях, и покупка керамической не имеет смысла?

Поделитесь, пожалуйста, своим опытом использования этих девайсов (любые сковороды, которые вам нравятся, вы ими пользуетесь не один год и т.д.)

Благодарю за помощь.

Если тебе не надо готовить кислое, то чугунная топчик.

Ваще не вижу смысла в этих всех чудо-покрытиях., керамика явно хрупкая, тут ничо не поделать.

Микротрещины и ее последующее разрушение дело лишь времени (ну до тех пор пока ее не делают ссовсем уж из суровой керамики, как на космических кораблях, но такое никто не будет юзать).

Выбор так то не велик либо антипригарную типа тефалевских (раньше делали неплохо, у меня уже наверное года 4 держится без проблем, щас говорят хуже держится), либо чугун, ну на мой взгляд.

у меня есть чугунная кастрюля в ней удобно и жарить и варить в принципе.

Еще 2 сковородки с антипригарным, хочу сменить на чугунную (и купить грилль сковороду наконец) но вроде и тех хватает поэтому не спешу чет.

Не люблю лишнюю посуду плодить

Чугун пока ты ее кувалдой не ебнешь или умудришься отколоть - вечный.

Если даже сильно заржавеет, ебнул шлифмашиной обработал и заебись

По сабжу

:hohol: :hohol:

зож как он есть

Лучшее сальцо за последние 4 года

чугунная сковорода это топчик

только ухаживать за ней по мелочи надо

ты прям этот жир ешь чтоли? нахуя?

пригорел с этих анти-пригарных

на маленьной (которой чаще всего юзаю), просто нахуй слез причем по разному + хуярить лопаткой по ребру тоже незя, ведет её пиздец

чугуна взял естественно

большая пока живет

а еще кастрюли с двойным дном гавно жопа моча, тоже от перепада температур ведет :ginsgnil:

я на такой могу жарить без масла, скоро год будет

http://berghoff-ua.com/p/skovoroda-berghoff-26-sm-ob-em-2-1-litra-2307202-26061

ебать вголоснул с сала жареного

ебать вголоснул с сала жареного

оно не жареное а топленое из печи на дровах с травой

ахуенчик брат! сальца вжарить топленого.

а завтра масла подсолнечного пол бутылки ебанешь с булочкой и наешься

ахуенчик брат! сальца вжарить топленого.

а завтра масла подсолнечного пол бутылки ебанешь с булочкой и наешься

ты не ел вкусного сала?!

булка была сегодня - с маком офк!

юзаю тефалевские антипригарные - никаких проблем.

пригорел с этих анти-пригарных

 

на маленьной (которой чаще всего юзаю), просто нахуй слез причем по разному + хуярить лопаткой по ребру тоже незя, ведет её пиздец

чугуна взял естественно

большая пока живет

 

а еще кастрюли с двойным дном гавно жопа моча, тоже от перепада температур ведет :ginsgnil:

Антипригарное это какое? тефлоновое?

А ты лопатой какой скреб? силиконовой?

пригорел с этих анти-пригарных

 

на маленьной (которой чаще всего юзаю), просто нахуй слез причем по разному + хуярить лопаткой по ребру тоже незя, ведет её пиздец

чугуна взял естественно

большая пока живет

 

а еще кастрюли с двойным дном гавно жопа моча, тоже от перепада температур ведет :ginsgnil:

 

Антипригарное это какое? тефлоновое?

А ты лопатой какой скреб? силиконовой?

У меня есть такая: http://www.darom.ru/...520800423214009

Мне очень нравится, можно сказать любимая сковородка. На изичах готовится на ней + в посудомойке легко отмывается

Тефаль не нравятся сковородки, хотя может сейчас у низ новые какие пиздатые...хз

Бля это какие-то тонкие сковородки, которые ведет.

Я о таких проблемах даже не задумывался.

Лопатка деревянная, ну на чугунной я хуярю чо под руку попадется, ложка - помешаю ложкой, венчик железный - помешаю венчиком, лопатка - помешаю лопаткой, удобнее всего шумовкой конечно.

На чугунных да, можно не заморачиваться чем мешать, в этом плюс. И температуру хорошо держит, а это плюс для тушения. Но жарить на ней не очень удобно, если честно.

С какого хуя на ней жарить неудобно если она держит температуру.

Подкидывать тяжело еду?

Качайся!

хз вы слишком много заморачиваетесь на сковородках тефаль не тефаль.

Какая разница, до тех пор пока вы не профессионал вам особо не важна форма спуска там и тд.