в ленте есть вьетнамские гребешки, выходят что-то типа 2к за кг по акции или 4к без (зимой брал, щас мб дороже)
премиум клаб называются
вообще хуй найдешь нормальные, их щас китайцы импортозамещают, продают какие-то резиновые уберхуевые, жевать невозможно (сам не брал, но в метро такие продаются судя по последним отзывам)
пюре нельзя блендерить, только давить, в идеале через сито, но обычной толкушкой тоже збс
с морковью часто делаю, она дает сладость и цвет, но не пробивается полностью в пюре, остается текстурно
лук тоже обязательно, сильно зажаренный, его можно не пробивать и не давить, в конце просто добавить, он вкус отдаст и так