Sm0ke/FLY

Блять, мне внезапно пришло в голову что возможно закадрили меня)) Причём крайне успешно)

Посмотрел что такое тартар, понял что это ты так катлету для макдональза пампезно описываешь, не знаю кто там даст за такое без булки и картошки фри. Например люди которые отличают котлету из макдональдса и тартар из говядины. Или плов и ризотто. Или карпачо и строганину. Или макароны по флотски и пасту болоньезе. или вареники с картошкой и равиоли с шпинатом, страчиателлой и горгонзолой? или запеканку и киш. я могу написать тебе еще 50 отличий между домашней и вкусной едой и блюдами, которые являются именно блюдами, а не просто пожрать (хотя и согласен с тобой - сам обожаю домашние котлеты, пюрешку, оливье и пельмени) А насчёт помпезно описать ты прав. И это тоже входит в стоимость) Потом надо еще помпезно приготовить - тогда помпезный человек платит вместо ста рублей за котлету - 2500 за тартар.

Какой национальности женщина? Очками замаскировал что хочешь срать Француженка. Да. Еще ношу камуфляжные штаны, помогает маскировать что обосрался. Заебали блять 😂🖕 А я думал ты в Италии ну да ладно И че с француженками реально познакомиться? Я думал западноевропейки максимально ЧСВ Ну, если ты - я, то очень даже реально))) Так-то она работает официанткой в рестике откуда я ушел проработав три недели))) такой пиздец блять) как нибудь в поварском топике поделюсь насколько это ебаный стыд блять)) а девушку я закадрил на изичах - она сказала что мне очень идет униформа шефа)))

Покупай филе миньон. Чем краснее и насыщеннее цвет, тем лучше. Покупай мясо в том месте, где твоё внутреннее «Я» говорит тебе что в этом месте работают адекватные люди и продаётся реально качественные товары. Попроси мясника помочь тебе по твоему вопросу, в большинстве своём мясники охунные люди и профессионалы своего дела, именно поэтому они и мясники. Как решишь готовить тартар - нормально так подморозь мясо - так ты сможешь его нарезать на кубики, как гласит матчасть. Так же это убьёт страшные смертоносные бактерии. Ну или по крайней мере успокоит тебя. На самом деле не беспокойся насчет всякой хуйни с говядиной - люди которые занимаются этим делом заинтересованы в том, чтобы не травить народ и они придерживаются необходимых стандартов как минимум. Опять же - покупай только в нормальных магазинах/мясных лавках/ проверенных поставщиков с хорошей репутацией. Лучше немного переплати, даже если тебе это покажется дорого- лучше потратить немного больше денег и есть качественный и вкусный тартар или стейк, чем сэкономить пару сотен рублей и по итогу есть ебаную хуйню. Я в том смысле, что лично я считаю что лучше заплатить больше и быть довольным результатом, чем сэкономить и разочароваться и в итоге проебать и бабки и настроение. А еда это про настроение. В стейках с кровью нет ничего опасного, если покупать нормальный качественный продукт. Если покупать самое дешевое дерьмо в каком нибудь подвале где санитарные нормы на уровне бомжатника - ну хуй знает. Это как ебать шимпанзе. Крайне сомнительно. А заправку в тартар ебашь классическую - желтки (можешь перепелиные, можешь куриные. Кстати я читал что в тартаре используют именно перепелиные желтки т.к якобы они убивают потенциальные опасные бактерии в мясе), горчицу, каперсы, оливычь и лимонный сок. подавай с белым вином. И кто бы то ни был - этот человек тебе даст. Может быть даже пизды))) шучу) удачи. Тартар это охуенная штука

Какой национальности женщина? Очками замаскировал что хочешь срать Француженка. Да. Еще ношу камуфляжные штаны, помогает маскировать что обосрался. Заебали блять 😂🖕

В гугле написано что вителло тонато это телятина с соусом тонато, а у тебя можно сказать салат получился. В гугле это блюдо совсем не так выглядит. Ну, это презентация шефа. Итальянца. Из Неаполя окда? На фото - первый слой на тарелке - соус тоннато, потом слой телятины (2 часа готовки на пару при 62 градусах, потом подморозка и нарезка на слайсере ), и декорация - каперсы, оливки, пармезан и тд. как оно выглядит в Гугле - похую. это вкусно. Охуенно вкусно Каперсы - это приобретаемый вкус или я быдло ебаное и не понимаю? Каперсы это как оливки. Только каперсы. Кисло-солоноватые ягоды со своим уникальным вкусом на любителя)

В гугле написано что вителло тонато это телятина с соусом тонато, а у тебя можно сказать салат получился. В гугле это блюдо совсем не так выглядит. Ну, это презентация шефа. Итальянца. Из Неаполя окда? На фото - первый слой на тарелке - соус тоннато, потом слой телятины (2 часа готовки на пару при 62 градусах, потом подморозка и нарезка на слайсере ), и декорация - каперсы, оливки, пармезан и тд. как оно выглядит в Гугле - похую. это вкусно. Охуенно вкусно

Тебе от помидор нужна только мягкая часть, так что режешь пополам и ложкой вычищаешь Огурцы на тёрке натереть и через марлю выжать (тебе нужна именно выжатая часть) Так по идее больше похоже будет мне потом дома пизды дадут Если честно, я не уверен что я прав, но я так же не уверен что я не прав, поэтому попробовать так как мне кажется логичным и технически верным. От помидоров как раз таки нужна внешняя часть. А жидкую часть не добавляй - именно она делает твой соус ебаной жижой. И тоже самое с огурцами - используй 80-90% хрустящую часть и не добавляй семенную часть (ибо она тоже делает твой соус не той текстуры ебаной жижей) Когда будешь блендерить- добавляй сметану небольшими частями, так ты сможешь контролировать насколько густым ты хочешь получить результат. Можешь.кстати использовать семенные части огурцов и помидоров для разжижения. Ну или вода. Ну или овощной холодный бульон. Ну короче ты понял)) И да, еще важный момент - не переработай овощи в блендере - не ебашь их в пыль, оставь их немного круповатыми - в результате у тебя получится соус со вкусом салатной юшки и будут присутствовать маленькие хрустящие огурцы и кусочки свежих помидоров 🙂👍 Если заебись, то где мой лайк?

Вителло тонато. Заебись Вителло тонато. Заебись

А Жерара Депардьё видел хoть раз ирл? Нет, не довелось. Пока что))

Походу у меня интересные соседи

Я работать приехал

Свалил из прованса в межев)) просто охуенные пейзажи видел пока ехал

А бетмана с брюсом ли там не было случайно? Кек, я не пизжжу) зидан останавливался в отеле со своей женой, а жан Рено был приглашен как вип гость)

что за мероприятие? 80 лет с открытия ресторана

Легенды французской кухни (шефы с тремя мишленовскими звёздами) и я) Еще были Зинедин Зидан и Жан Рено, но я проебал момент с ними сфоткаться)

ты ценник назови на это всё, а потом продота выскажет свое никому нахуй не нужное мнение Вот меню ресторана. Мне лень переводить это на корректный русский, поэтому лови скриншоты с машинным переводом Но если есть желание - то вот сайт: https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor/la-carte-et-les-menus/ пизда цены, вы охуели. я этих гребешков маму ебал, вчера зашел в магазин там гребешки в банке 200гр - 800 руб., я охуел Представь сколько платим мы за свежевыловленные)))

Стебли сельдерея, фаршированные мидиями, яблочный гель и гребешки Ps: стоит дохуя))

ты ценник назови на это всё, а потом продота выскажет свое никому нахуй не нужное мнение Вот меню ресторана. Мне лень переводить это на корректный русский, поэтому лови скриншоты с машинным переводом Но если есть желание - то вот сайт: https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor/la-carte-et-les-menus/

Тунец со свеклой и Фуа гра собственного производства, лангустины и спаржа с лемонным гелем юзу и шоколадный десерт

Немного мишленовских выебонов кусочек карэ ягнёнка и 2 стручка спаржи с пятью граммами трюфеля- 65 евро филе селёдки и фенхель - тоже около 60) кек. никогда не понимал людей, которые жрут рыбу вместе с мясом Там анчоуса ровно 3 грамма, чисто для того чтобы добавить солоноватого/копчёного вкуса. без шуток, это очень охуенно сочетает вкус мяса с луком и печенькой

с алко завязал? Внезапный вопрос. Нет, не завязал, но убавил.

Привет чуваки и чувихи - давненько я не заходил на лучший форум во вселенной. Скину вам парочку фоток годной вкусноты первая - филе ягнёнка, сифон из сезонных овощей (лук порей, фенхель и картофель), хрустящая пудра из хамона и зимний трюфель. вторая - интерпретация писаладьер: Хрустящая пироженка с начинкой из карамелизированного лука, татаки из филе быка, кусочки пармезана, местных оливок и подкопчёных анчоусов. в другой раз скину севиче из лангустин с манго и равиоли с улитками и свиной ногой :)