Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

все расходимся

я уже отвечал на этот вопрос

Выпаривать суп, бляяяяять продота 

Так у него не суп же.

вы ебанулись?

Нахуй пошел

Нахуй пошел

ты это кому, молодой?

че тут, ууу сука супы выпариваем
кто помнит мем местный про суп, мол, суп - это жижа или чето там типа, нахуй жрать жир с водой

Ща бы жирную воду хавать 

суп это трупная вытяжка

а фрикадели это шарики из покойников

а водка это трудная вода 

скину более бомжацкий варик соляры, который я варил будучи поваром в среднестатистичекой забегаловке. 

1. хуяришь бульон на шкурах из под копченной грудинки (часа пол кипения достаточно, потом шкуры вылавливаешь и выбрасываешь нахуй). Можно конешн делать на костях и мясе различных пород и сортов и варить 100 лет, помешивая в четные дни по часовой стрелки и против в нечетные, но я пишу варик нашей бомжацкой соляры, которая энивей залетала на ура.

2. пассируешь лучок и закидываешь в наше шкурное варево.количество лука уже не помню точно, но лучше не ссаться и закидывать побольше. одновременно с луком закидываем соленые , нарезанные соломкой, огурцы. ОНЛИ СОЛЕНЫЕ, НИКАКИХ КОРНИШОНОВ, ЕБА. их когда разваришь получится полусоленая-полусладкая хуета  , а эт уже не соляра, а пошло оно нахуй      . 

3. на данный момент у нас есть жирная шкуриная вода и огурцы с  луком . пол часа варочки и закидываем туда томатную пасту (предварительно чутка спассерованую)+ порубленные слегка каперсы + нарезанный соломкой сервелат и грудинку (которая со шкуры). Полчаса варки и  доводим до вкуса (выжимаем половинку лимона, закидываем обычный куриный булик порошковый, сольперец, лавровый лист). Также туда же захуячиваем маслины без косточек.

Проходит еще примерно полчаса и наша соляра готова для употребления    (хотя конешн лучше дать ей настояться чутка, перед подачей)

Еще раз напомню, это именно тот рецепт, который я хуярил на работе и сам ел, и все ели , и всем вкусно. Для простых посанов с ограниченным бюджетом вполне сносный варик. 

Даже не знаю что мне понравилась больше - идея варить куриный бульон из шкур, чтобы в итоге для вкуса добавлять порошковый, или употребление слова "пассерование" по отношению к томатной пасте.

Если ты на бюджете, то солянка это не для тебя так то, это довольно дорогое блюдо.

Я тут у покашеварим видел рецепт солянки, как по мне она была ахуенной

Захуячил на авось свой первый пирог, на вкус получилось ахуянна и нажористо. 

Рецептура:

1. в одной сковородке обжариваешь фарш ( у меня свиной), во второй - шампики, лук и помидор/

2. перекидываем овощи в сковородку к фаршу и еще минуток 5 все вместе протушиваем. внимание - так как во время жарки шампиков и помидоров образовалось дохуя жидкости, то нужно ловким движением повыуживать из нее только овощи овощи, в противном случае тесто намокнет и получится нихуя не perfetto. 

3. делаем соус: сметана + мазик + чеснок + укроп. укропа гладите не жалея ибо именно он с шампиками будет придавать особый вкус пирогу.

4. далее берем готовое замороженное тесто из магаза (можете и сами сделать)и  раскатываем его на 2 пласта, нижний пускай будет покрупнее, так как именно ему нужно завозить на себе всю начинку.

5. укладываем начинку пирога : смазываем слегка нижний кусок теста нашим соусцом, далее равномерно раскидываем  всю начинку, размазываем по ней соус и сверху посыпаем обычным сыром.

6. берем верхний пласт теста и скрепляем его по всему периметру с нижним, чтобы начинка нигде не выглядывала и смазываем его яичным желтком для придания румяности.

7. делаем зубочисткой мелкие дырочки, чтобы пирожочек мог дышать и захуяриваем в разогретую духовку при 180 градусах на минут 40.

Вынимаем, кушаем, хвалим, скидываем донаты за этот шэдэвр

это на сколько человек?  А так увожаемо

это на сколько человек?  А так увожаемо

на 3-4 человека плотно пожрать хватает 

хз по моему там минимум 6 прокормить можно

На 4 кабана ебаных, на 6 средних челиков, на 8 дрищей/телок  там, найдите мне фотки тех кто сожрет это в 3 лица 

На 4 кабана ебаных, на 6 средних челиков, на 8 дрищей/телок  там, найдите мне фотки тех кто сожрет это в 3 лица