Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.5

Как бы говядину пожарить/потушить, пацаны? Есть кусок (500 гр.) тазобедренной части, если просто порезать кусочками и замочить в лимонном соке с мятой нормас будет? Есть еще горчицы всякие, сметана, вино красное сухое.

Ах да, купил кинзу (никогда не пробовал кинзу свежую до этого), её просто покрошить и уже в готовое мясо добавлять, или во время жарки?

тазобедренная часть достаточно большая и вроде как делится на несколько кусков, некоторые из которых жарятся, а другие только тушить без вариантов. потыкай пальцем в него, если оно прям мягкое и охуенное и чутье паука подсказывает тебе, что жеваться оно будет отменно, то жарь. если не очень комфортно пальцам его продавливать и оно жестковато, то впизду, нужно тушение.

 

беспроигрышный вариант это что то на манер бефстроганова. обжариваешь мясо с луком быстро и мощно, смотришь на мясо, пробуешь кусочек. если жуется и все заебись, то заливаешь сливками, всыпаешь какие нибудь специи, даешь сливкам прогреться и специям раскрыться, потом жрешь. если на пробе оказалось что чет нихуя не приятно такое мясо жевать, то доливаешь воды и оставляешь мясо тушиться, а потом уже делаешь с ним что хочешь. можешь и винца подлить, вмешать какие нибудь томаты, дотушить и вбросить зелень в конце. можешь опять же залить все сливками как воду выпаришь

 

вот тебе два видосика для просветления и примерного плана действий

 

у малаховского совсем охуевшее мясо, вырезка вроде, не помню точно. ну и он бефстроганов из него намутил отменный

у грузина щас глянул тоже бодрое мясо, но он все равно его подтушил в соусе, если мясо совсем хуевое то после жарки наверно стоит просто на воде тушануть немного сначала, а потом как грузин в соусе уже дотушивать

 

 

 

 

вообще с вином и кинзой я бы развивал грузинский вариант, будет охуенно ароматно и жеваться будет в любом случае

Изменено 12 января 2015 пользователем AskMe-

Ну я нормально так всрал ей спор, так что хорошо хоть неделю

Что бы вы понимали, при этом я буду ей готовить нормальную жрачку как всегда

И нюхать,нюхать

Остальным остается посоветовать, чтобы, когда начинали сожительствовать с девушкой, НИКОГДА при ней не готовили, иначе попадёте в рабство.

Новый модер в чистилище???????????????????? Сорри, что не по теме пацаны

Изменено 12 января 2015 пользователем Opasnii

Никакого рабства.

Она тоже для меня много чего делает так то

Изменено 12 января 2015 пользователем Whitter

терпит тебя имеешь ввиду?

Терпишь ты по жизни, петушара

 

Я ваще неконфликтный и няшка, так что мимо.

Никакого рабства.

Она тоже для меня много чего делает так то

Например? Она подходит к плите? Или ты только готовишь?

Конечно подходит, лол.

За последний год я готовил завтрак, ну может три-четыре раза.

Каждое утро у меня на плите стоит овсяная\манная каша или яйца жариные\варены или бутеры или еще что.

Она не тяготеет к изыскам, но всегда готова сделать какой нить пюрехи с отбивными.

Все нормально у меня в быту, не переживай.

Я делаю намного меньше чем она, просто делаю это или значительней или качественней.

ну ты тока ей не говори, что ты делаешь значительнее и качественнее. а то можно и пизды получить за такое

ИЛИ НАОБОРОТ НЕ ПОЛУЧИТЬ, ЧТО ЕЩЕ ХУЖЕ. КАЛАМБУРЧИК

вы поняли?

ну ты тока ей не говори, что ты делаешь значительнее и качественнее. а то можно и пизды получить за такое

ИЛИ НАОБОРОТ НЕ ПОЛУЧИТЬ, ЧТО ЕЩЕ ХУЖЕ. КАЛАМБУРЧИК

вы поняли?

снобство темы заразило и юмор?

че выебываешься?

я приношу свои извинения

Все нормально у меня в быту, не переживай.

Да я особо не переживаю. Постоянно чекаю топик, и читаю твои посты, как ты просидел у плитки n-ое количество часов, потому и уточнил.

 

Бтв сегодня на обед закинул тушку курицы в духовку, и запёк на соли. Отдельно намутил пюреху по-быстрому. Кажется, ничего проще не бывает.

Изменено 12 января 2015 пользователем rand

впервые, наверное, после нг пошел закупаться в магаз

ПИЗДОС ТАМ ЦЕНЫ, МЕНЯ АЖ ТРЯСЕТ

а ты думал

впервые, наверное, после нг пошел закупаться в магаз

ПИЗДОС ТАМ ЦЕНЫ, МЕНЯ АЖ ТРЯСЕТ

После 31-го цены то особо и не поднимали. А ряд торговых сетей вообще объявили о заморозке цен до марта. Но это так, слова. На деле я также роста не углядел.

я хуй знает как че там не поднимали, но пивас пиздец охуел

ну я мало чего смотрел, но кило сахара был 30 стал 60

и кусок ебаного сраного сливочного масла 100р+

Бтв сегодня на обед закинул тушку курицы в духовку, и запёк на соли. Отдельно намутил пюреху по-быстрому. Кажется, ничего проще не бывает.

пожарить замороженные котлетки и макорошки отварить проще

 

 

блин вчера грудки жарил, просто соль + специи и на сухую сковороду, пиздос жира набежало, наверное больше, чем когда на масле жаришь :palevo:

Крым наш, все в порядке.

Откуда, кстати, пармская ветчина в магазах и сыры? Провозят втихоря?

Может она не пармская, а пермская?

Изменено 12 января 2015 пользователем y6u