Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.5

А мазик то зачем?

Я хуй знает, сметаны туда добавь, лучше же будет.

ну бля, потому что на поваренке написал класть мазик. Как я могу против системы пойти?

В следующий раз буду готовить, попробую из сметаны какой-нибудь соус сделать и его залить.

ну бля, потому что на поваренке написал класть мазик. Как я могу против системы пойти?

 

:lol: :pray:

БЛЯЯЯЯЯ ОРУУ

Пездос

ну бля, потому что на поваренке написал класть мазик. Как я могу против системы пойти?

В следующий раз буду готовить, попробую из сметаны какой-нибудь соус сделать и его залить.

да нахуй не слушай их, тут наркоманы-алкаши за ЗОЖ против мазика, еще и соус вон хахол-мудак делает яйца, подсолнечное масло и какую нить траву, понял да, масло и яйца, но без мазика :lol:

Ну тебе тугому, видимо, невдомек, что магазинный мазик из пачки 123123231% жирности, и домашний на оливковом масле - это разные вещи

Не думаю что в домашнем меньше процент жира, как бы еще не больше оказалось.

ухахахахха я думал хейт за то что куча консервантов или на основе яичного порошка, а тут блять мифический процент жира, еще и сука жрет все таки мазик, зашквар лысый :lol:

Жру мазик и не выебываюсь, вам того же советую.

в этом топике день ото дня всё уморительней и уморительней. Я сейчас иду покупать вырезку, про соус мне так никто и не ответил. Что можно бюджетного намешать к мясу?

*Шутка про мазик к вырезке*

Бля не люблю соусы хех.

Сделай типа грибного ченить наверн, хотя я хз как он к вырезке.

Ваще грибной к любому заебись.

Сделай бешамель, а там уже по вкусу добавь грибов/мускатный орех/етк.

ухахахахха я думал хейт за то что куча консервантов или на основе яичного порошка, а тут блять мифический процент жира, еще и сука жрет все таки мазик, зашквар лысый :lol:

хейт это у тебя ко мне, а мазик я просто не понимаю, да и ем его раз в год, и то домашний.

Мне похуй на его состав (хотя он откровенно хуевый). Берешь мазик, мешаешь с чем угодно и получаешь УУРРУРРУ БЛЮДО МУЖ УРЧАЛ ПРОСИТ ДОБАВКИ НАСТОЯЩЕЕ МЯСКО ЛЯ ФРАНЦЕ ДЕТИ СЧАСТЛИВЫЕ НЕВЕСТКА В ШОКЕ УМОЛЯЕТ ДАТЬ РЕЦЕПТ, НА КОЛЕНЯХ ПРОСИТ

Ну нахуя добавлять его, к примеру в шампиньоны, если у них и так нормальный вкус, хочешь, что бы они были не сухими, ну так добавь сыра или сметаны, или соус какой сделай. Он же забивает все к хуям. Салат с мазиком, мясо под мазиком, мазик с мазиком. Я уже говорил, что на на столах, сейчас больше мазика, чем еды.

И шо я ваше пишу, это полоумное хуйло все равно нихуя не понимает.

Сливки/молоко доводишь до кипения, начинаешь перемешивать и струйкой муку досыпаешь, если буду комки - потом через сито пропустишь, туда же кусочек сливочного масла и готово.

Просто и вкусно.

начинаешь перемешивать и струйкой муку досыпаешь, если буду комки - потом через сито пропустишь, туда же кусочек сливочного масла и готово.

Провал же.

Для бешамеля и прочих соусов всегда делает РУ, которое представляет собой спасерованную муку в сливочном масле 1 к 1 (ну примерно)

Которая тогда не

1)Имеет вкуса сырой муки.

2)Исключены комки

3)Можно менять цвет соуса более сильной прожаркой (и вкус офк немного).

Правило такое - в горячий соус кидаешь холодное ру, в холодный горячее. (я кстати не ебу какого оно рода, ебучий французский язык).

Ну я не настолько кулинар, юзаю обычную муку и мне заебись.

Ну типа зачем юзать сито, и усложнять проблемы, если можно сделать проще цветнее веселее интереснее стильнее молодежней.

У меня всё ок без него получается, про сито на всякий пожарный дописал, чтобы не возникало потом отзывов "бля с комками жрал ваще говно какое-то ваш бешмарбак".

Ваще запомните эту хуйню, она удобная пиздец.

Любую жидкость превращает в охуенную густую штуковину.

Бульон + эта штуковина + немного специй = ахуенный соус.

Быстро дерзко четко молодежно.

 

в этом топике день ото дня всё уморительней и уморительней. Я сейчас иду покупать вырезку, про соус мне так никто и не ответил. Что можно бюджетного намешать к мясу?

магазинный мазик это параша, кароче в домашнем 100% жирности, потому что ты его готовишь на нормальном оливыче

а в магазинном пишут типа 67% жирности, 30% жирности и тд это значит, что там масло разбавляют с водой, то есть 67% масла и 33% воды и тд

такие дела