Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.6

Бахнули карри в итоге

 

 

https://pp.vk.me/c638121/v638121193/14dc3/dcB50NhlCww.jpg

 

 

Заебался намешивать этот соус   Вышло вроде неплохо

кинь рецепт

этот взял http://www.gotovim.ru/recepts/meat/carry/6999.shtml

эх, это не то, чего я ожидал

есть у кого рецепт нормального карри?

уже несколько страниц спрашивают про карри, а про бф к 15ой или еще какую-нибудь дотерскую хуйню никто не зашутил 

Бля сложно чот.

Берешь специи пара ст. л кориандра, ст. л зиры, несколько лавровых листьев, несколько штук (2-3) черного кардамона (можно зеленого, но мне черный намного больше нравится), щепотка черного перца горошком (штук 10 наверн выйдет горошин), кусочек в пару сантиметров корицы (только корицы https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon, а не ее китайского аналога   https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_cassia ), гвоздичку одну-две. 

Сушишь на сковородке (только не жаришь, а просто сушишь) недолго (пару минут), суешь в кофемолку, мелешь (из кардамона достаешь семечки, потому что молоть оболочку смысла особо нет, она жесткая и волокнистая). Если нет кофемолки то можешь в ступке подробить.

Обжариваешь луковиц штуки 4 (до того как станут немного золотистыми, немного а не сожжеными вокруг), докидываешь туда имбиря с чесноком мелко-мелко порубленого или натертого на терке (завист от ядрености и размеров чеснока, ну зубчика 3 это минимум, имбиря стока же). Докидываешь помидоров где-то полкило  (можно консервированые, норм зайдет), готовишь пока помидоры совсем мягкие не станут, докидываешь красного острого перца порошка (можно включить в ту смесь если у тебя допустим есть цельные перцы сушеные и можно куркумы (если цвета хочется, да и вкус она добавляет), можно целых кинуть но их искать заебно как по мне нормальные в наших условиях. Готовишь еще недолго, докидываешь курицы без кожи около килограмма, курицу лучше темное мясо (можно на кости прям кидать) и смесь которую перемолол (по вкусу, можно в принципе и все закинуть, кто-то охуеет от такого количества специй, но ваще говоря вы карри готовите а не рис с грудкой на пару), готовите еще минут 15-20 это все перемешивая иногда шоб не подгорело, доливаете воды, еще минут 15-20 тушите, досыпаете сверху рубленой кинзы (ака кориандра).

Все самый простой рецепт готов, мож чо забыл конечно, но вроде все ок. Соль разве что забыл, но это и так понятно я надеюсь.

Специи конечно можно варьировать, добавлять и тд, доливать всяких кокосовых молочек и прочей хуйни, но и так норм на самом деле.

уже несколько страниц спрашивают про карри, а про бф к 15ой или еще какую-нибудь дотерскую хуйню никто не зашутил

 

ну типа бф на 15 это чет средне как то
офк если ты еще там пт, пмс имеешь + не только против крипов стоял тогда еще более менее нормальный тайминг

продолжаю выживать на собственной стряпне в холостяк моде

увы в моей мухосрани говядину можно купить только на базаре у пары мясников раз в неделю по ебическим ценаам, а в фуршетах и АТБ, которые под боком, исключительно свинина

слава україні

при это ваши местные мажоры типа сигмы по кд кидают стейки из рестиков за 100 гривен     

Хуя ты рисковый парень

кто готовил? 

Ой бля Тасман))

На ом омычах

только ганжубас переводить

манаги лучше навари

Ой бля Тасман))

 

На ом омычах

нахуя это кушать добровольно?

оставил бы ток стручковую хуйню, въебал туда полкило копченостей и сдох бы нахуй с хуем в руке

Ну рис допустим я могу жрать 24 на 7

А ваше я это дело даже не пробовал так как готовил подпитым добряче.

как обычно короче

 

Ой бля Тасман))

 

На ом омычах

123

нахуя это кушать добровольно?

 

оставил бы ток стручковую хуйню, въебал туда полкило копченостей и сдох бы нахуй с хуем в руке

 

Потому что эти "овощные наборы" с морковью и прочим (мексиканский салат или как оно называется), довольно таки вкусные, если с рисом (хоть рис по себе стрёмный на вкус), а с макаронами так вообще кайф. 

что за сорт риса? 

при это ваши местные мажоры типа сигмы по кд кидают стейки из рестиков за 100 гривен     

ты нолик пропустил

а сейчас даже думать страшно скок он там стоит

Есть кусман говяжей шеи, где-то кило. Шо с ним можно сделать, что б тупо похавать без выебонов? Есть картофель, лук\чеснок, специи, сметана. Кусок свинины я бы прям во всём этом и захуряил порезанном на кусочки, а говядину первый раз делать буду, так что решил уточнить.