Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

а че его как есть?

как тобаско пару капель в другой соус или как кепчук заливать?

а че его как есть?

как тобаско пару капель в другой соус или как кепчук заливать?

Как по кайфу. Больше, чем тобаско, меньше кепчука. А вот делать с ним кичунез очень интересно, сочетается он с майонезом на отлично. Ещё с ним обмазку интересно делать, типа соевый соус, мёд, шрирача и чеснок - и всем этим обмазываешь куру.

 

а че его как есть?

как тобаско пару капель в другой соус или как кепчук заливать?

Как по кайфу. Больше, чем тобаско, меньше кепчука. А вот делать с ним кичунез очень интересно, сочетается он с майонезом на отлично. Ещё с ним обмазку интересно делать, типа соевый соус, мёд, шрирача и чеснок - и всем этим обмазываешь куру.

 

понятно

только обмазка плохая затея, если не шприцивать мясо чем нибудь.

всегда пригораю, типа корочка обмазана супер соусом, а внутри мясо пресное

 

 

а че его как есть?

как тобаско пару капель в другой соус или как кепчук заливать?

Как по кайфу. Больше, чем тобаско, меньше кепчука. А вот делать с ним кичунез очень интересно, сочетается он с майонезом на отлично. Ещё с ним обмазку интересно делать, типа соевый соус, мёд, шрирача и чеснок - и всем этим обмазываешь куру.

 

понятно

только обмазка плохая затея, если не шприцивать мясо чем нибудь.

всегда пригораю, типа корочка обмазана супер соусом, а внутри мясо пресное

 

Чисто глазировка, не более. 

Зачем шприцевать, если можно замочить?

Чтоб кура была сочная, надо в раствор соленый ебануть, потом на пару часов в духовку на низкие температуры, а потом по максимуму ебашить чтоб корочка задалась, тогда она будет сочная. Утку так тоже можно готовить

Чтоб кура была сочная, надо в раствор соленый ебануть, потом на пару часов в духовку на низкие температуры, а потом по максимуму ебашить чтоб корочка задалась, тогда она будет сочная. Утку так тоже можно готовить

Прям по Хестону, как будто его ролик описал.

Кстати, я пробовал - реально максимально сочная, ну так не удивительно - медленноварка топ.

По хестону и описал)

 

До последнего не понимал, в чем прикол острого вкуса, за что его любить. Пока не сварил шурпу с перчиком и не выдавил немножко, чтобы чуть-чуть щипало, бульона из него в тарелку. Неплохо, да=)

Но вот эти миллиарды сковилей не понимаю зачем. Только чтобы соревноваться на потеху публики если.

Как с экстремалами: постепенно привыкаешь, и для получения тех же ощущений надо увеличивать дозу. Посмотри на канале чилиброс, как настоящие чилихэды спокойно поедают миллионы сковилей, обсуждая нотки во вкусе.

Ну да, понятно, что толерантность растёт, если постоянно "упражняться"=) Но это вкус сильно нравится должен, меня это как-то обошло=)

Чтоб кура была сочная, надо в раствор соленый ебануть, потом на пару часов в духовку на низкие температуры, а потом по максимуму ебашить чтоб корочка задалась, тогда она будет сочная. Утку так тоже можно готовить

Если навык есть, можно даже без духовки, сразу на сковородку. И навык этот можно, как раз на грудке, натренировать, потом стейки будут хорошие получаться=) Ещё сахарку в раствор немножк бросить можно, для пущего усиления. Хорошее дело, раствор этот, грудку можно много съесть таким образом, позже надоест=)

Чтоб кура была сочная, надо в раствор соленый ебануть, потом на пару часов в духовку на низкие температуры, а потом по максимуму ебашить чтоб корочка задалась, тогда она будет сочная. Утку так тоже можно готовить

нужно было идти на повара такие топ хрючева делаю что закачаешься рамзи отдыхает

это разогретая пицца со школьной столовой надеюсь?

в столовке умеют раскатывать тесто

в отличие этого домашнего хрючева, тут важен вкус имхо

это разогретая пицца со школьной столовой надеюсь?

да это рец школьной пиццы

в столовке умеют раскатывать тесто

в отличие этого домашнего хрючева, тут важен вкус имхо

ты дебик это я спецом борта сделал 

уже представляю какие эти "борта" сухие и не вкусные

я в жизни пробовал не так много вкусных пицц

для домашней пиццки и меня пойдет

тесто еще резиновое да?)

не, тесто на удивление вкусное и в таком маленьком обьеме не кажется чем то пресным или резиновым 

и вышло всего лишь по 50р штучка получилось 8 штучек сделать

а там че по составу?

маринованные огурцы что ли?

тесто ст ложка сахара, по ложки соли, пачка дрожжей, 250гр воды , яйцо,  40гр масла, 500гр муки

колбаска огурец соленый( ненавижу маринованые) ели нашел соленые, хотел вообще малосоленые

паста простая томатная 1к1 с водой  еще сыра херануть сверху для связки

на 2 партию еще добавил чуток холопеньо получилось жгуче, тоже ништяк

это такое хрючево, что ему нужен отдельный топик