Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

Делаю иногда всякие крем-супы или суп-пюре, но когда ешь, всегда ощущение, что чего-то не хватает. Пробовал всякое, но всё не то.

Есть советы/предложения?

Дохуя француз? 

Из супов варю только куриный, по 5 литров сразу и в контейнеры. Вчера вот заебашил из целой тушки, которая в морозилке валялась год почти. Грудь в суп выкинул, крылья в процессе разделки схавал, ноги оторвал и тоже в контейнер, потом с рисом заточу. Другие супы не умею, лень с пассировкой ебаться.

мужики

хочу рыбу давно пожрать 

че посоветуете 

бтв ни разу не готовил ее

какую лучше именно взять и замороженную или свежую

желательно потушить наверно 

костей чтоб поменьше 

и рецептик можете написать кому не впадлу 

лол а в пассировке что сложного

главное чтобы антипригарное покрытие норм было, и масла не пожалетьжалеть, но и не переборщить, чтобы все в супец ушло, ибо оно дохуя вкуса впитает и сливать его не нужно

я обычно пассирую одновременно с нарезкой и чисткой остальных овощичек, там помешать всего 4-5 раз надо за 5-10 минут

для куриного супчика тоже збс, кстати

мужики

хочу рыбу давно пожрать 

че посоветуете 

бтв ни разу не готовил ее

какую лучше именно взять и замороженную или свежую

желательно потушить наверно 

костей чтоб поменьше 

и рецептик можете написать кому не впадлу 

ну не бери озерную, если кости не любишь

топ тир семга, форель, но эт не для тушения

потушить с лучком можно белую рыбу, думаю похуй какую (опять же речную всякую не бери, ахуеешь от костей чистить), но это не так пиздато как лосось в кляре или запеченый в фольге с тем же лучком

у друже кстати овердохуя рецептов с рыбой всякой

мужики

хочу рыбу давно пожрать 

че посоветуете 

бтв ни разу не готовил ее

какую лучше именно взять и замороженную или свежую

желательно потушить наверно 

костей чтоб поменьше 

и рецептик можете написать кому не впадлу 

бери нототению, минтай норм рыба

недорого, но вкусно и немного костей. 

камбала, скумбрия, сельдь - худшее дерьмо, не советую

пожарь селедку

 

мужики

хочу рыбу давно пожрать 

че посоветуете 

бтв ни разу не готовил ее

какую лучше именно взять и замороженную или свежую

желательно потушить наверно 

костей чтоб поменьше 

и рецептик можете написать кому не впадлу 

бери нототению, минтай норм рыба

недорого, но вкусно и немного костей. 

камбала, скумбрия, сельдь - худшее дерьмо, не советую

 

тоже про минтай думал, бтв этой рыбы вроде свежей нету или есть мб не видел, надо будет еще прочекать че там как чистить ваще хызы 

хуйни в скумбрию чеснока и лимона да запеки на полчаса

топ рыба, как по вкусу, так и в простоте приготовления

лимонычем лучше под конец чутка смазать

хек жареный пиздат 

лимонычем лучше под конец чутка смазать

тут уже как кому нра, я вот тоже лимончик в разрезы нахуяриваю если цедра не сильно толстая.

по сабжу - за скумбрию +1. абсолютное отсутствие гемора и всегда норм резалт

в смысле цедра

надо чутка лимонного сока под конец сверху размазать, чтобы он карамелизовался и дал кислинки

ну ты соком поливаешь, я хуярю разрезы по рыбине и туда небольшие дольки лимона засовываю, я вот о чем.

мне так больше нра, пушо рыба тогда пропитывается лимончиком по всей толщине, а не тока карамельку на шкуре дает

любую красную рыбу из лососевых бери (если прям совсем на бюджете - можно что-то типа кеты поискать), и если норм сковорода - просто на стейки рубаешь и жаришь, без кляра, без нихуя. солишь+перчишь с обеих сторон плюс ближе к концу лимоном сбрызгиваешь. ноль заморочек, вкусно, заебато.

сегодня в не большой бургерной, ну без помещения даже.

так лавочка, купил бургер, думаю прогуляюсь попробую.

а я пробовал только в маке бургер в своё время.

и тут я попробовал, качественно изготовленный бургер, с любовью из качественного мяса и продуктов.

с поджаренной булочкой с соусом кетчупом.

кароче это такой восторг был, я чуть сразу ещё один не купил.

так бы купил не будь нищебродом маленько.

потом пошёл домой, по дороге холод.

и купил ещё мороженку, а она оказалась, такой как я люблю, такой густой сладкий пломбир.

такой думаю ммм клёво, ещё какую то жевку взял, смотрю дешёвая какая то. написано типо для детей.

зелёная, ну думаю яблоко какое нить. взял.

а это млин оказалось, с тархуном, а я люблю с тархуном.

то есть получилось три из трёх. бургер мороженое жевачка. всё совпало. как мне нравится.

ещё билет лотерейный купил, если выиграю вообще кайф.

че за бургер, че за место? вроде и кулстори, а вроде и сабжа нету нихуя

че за бургер, че за место? вроде и кулстори, а вроде и сабжа нету нихуя

да в моей провинции бургерных штук 3 всего.

даже нет бургер кинга или мака.

ну это я так понимаю, просто парень любит бургеры и сам вот открыл небольшую такую бургерную.

ну у него там просто бургер, чикен бургер, двойной бургер, грибной бургер.

и вроде всё.

я просто бургер заказал, за 160 рублей.

ну я вот в маке ел когда бургер, я до этого не пробовал, вообще особо не любитель.

прям было ощущение, что я ем котлету в булочке и всё.  не очень

а тут такое ощущение было не знаю даже, как будто гамма вкусов ко мне в рот заползает.

самое странное, что хотел распробывать но не мог остановиться.

я ещё перед этим поел, капусточки там, кашки гречневой. ну сытый был.

а эко развезло.

сам ебашь себе бургеры
это ж еще круче, чем такой рандом

сам ебашь себе бургеры

это ж еще круче, чем такой рандом

да слишком замарочено, если честно.

но мысль годная, для меня вообще бургер был таким проходным, что ли блюдом.

после того как я первый раз попробовал, думал не очень, а теперь думаю, что стоящая вещь.

я помню пробовал делать сам шавуху, но не очень получилось.

с соусом намутил хуйни какой то, на кефире и сметане.

ну а бургер, может правда попробую

бургеры потому и стали популярны дохуя сейчас - слишком уж они простые.

офк можно замудрить и сделать чет страшное эдакое, но по факту если у тебя свежие ингредиенты и ты точно знаешь из чего сделан твой фарш (зачастую, просто рубишь его сам), то чтобы у тебя бургер вышел невкусный, нужно оч крепко постараться.

если в провинции траблы с говядиной, ебашь из индейки.