Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

Leibster написал 35 минут назад:

top1 написал 4 часа назад:

Sm0ke/FLY написал 4 часа назад:

top1 написал 6 часов назад:

дегидратор юзает кто ?

 

Ну например я

полезная штука ? вот хочу себя взять 

не знаю только буду ли я ее юзать

что там вообще может пригодится из засушки?

 

Главное правило любой рандомной шляпы на кухне - если она всегда в рабочем состоянии включенная стоит на кухне, то можно брать

Если нужно убирать/доставать, чтобы пользоваться - на третий раз забьёшь на несколько лет) 

так это наоборот хуйня, чтобы достать раз в месяц, сделать себе запас приколов на месяц и убрать в шкаф

Sm0ke/FLY написал 5 часов назад:

top1 написал 5 часов назад:

Sm0ke/FLY написал 5 часов назад:

top1 написал 7 часов назад:

дегидратор юзает кто ?

 

Ну например я

полезная штука ? вот хочу себя взять 

не знаю только буду ли я ее юзать

что там вообще может пригодится из засушки?

 

Показать больше  

Штука полезная, но надо знать для каких целей брать. Можешь сушить практически всё. Я использую для овощных и мясных чипсов. И сушу желтки для приправы блюд

тоже хочу прикупить се такую, чтобы закусочки под пивко мутить, как делаешь мясные чипсы?

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

DVAHAS написал 1 час назад:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Ну банан сушеный думаю классная штука будет 

а так да мяско курицы можно сушить под пивас

top1 написал 2 часа назад:

DVAHAS написал 4 часа назад:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Ну банан сушеный думаю классная штука будет 

а так да мяско курицы можно сушить под пивас

рыбку можно замариновать и высушить, но не факт, что будет вкусно

DVAHAS написал 08.10.2023 в 09:18:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Это для декорации коктейлей. 
советую засолить яичные желтки в соли и сахаре 50/50 с добавкой паприки, перца и прованских трав. Оставить на 24 часа засаливаться. Потом эти желтки аккуратно промыть под водой от лишней соли и просушить ночь при 60 градусах. Как будут сухие сухие - натирать на тёрке. На выходе получится охуеная приправа для блюд типа пасты или курицы или салатов

Sm0ke/FLY написал 4 часа назад:

DVAHAS написал 08.10.2023 в 10:18:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Это для декорации коктейлей. 
советую засолить яичные желтки в соли и сахаре 50/50 с добавкой паприки, перца и прованских трав. Оставить на 24 часа засаливаться. Потом эти желтки аккуратно промыть под водой от лишней соли и просушить ночь при 60 градусах. Как будут сухие сухие - натирать на тёрке. На выходе получится охуеная приправа для блюд типа пасты или курицы или салатов

ого маликулярная штука)

top1 написал 40 минут назад:

Sm0ke/FLY написал 4 часа назад:

DVAHAS написал 08.10.2023 в 09:18:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Это для декорации коктейлей. 
советую засолить яичные желтки в соли и сахаре 50/50 с добавкой паприки, перца и прованских трав. Оставить на 24 часа засаливаться. Потом эти желтки аккуратно промыть под водой от лишней соли и просушить ночь при 60 градусах. Как будут сухие сухие - натирать на тёрке. На выходе получится охуеная приправа для блюд типа пасты или курицы или салатов

ого маликулярная штука)

Эээм, нет) базовая, но крутая хуйня)

но если хочешь - я тебе и молекулярки въебу :)

Sm0ke/FLY написал 51 минуту назад:

top1 написал 1 час назад:

Sm0ke/FLY написал 5 часов назад:

DVAHAS написал 08.10.2023 в 10:18:

я думал эта хуйня только для овощей подходит, не понимаю нахуя сушить апельсин как на картинке 

Это для декорации коктейлей. 
советую засолить яичные желтки в соли и сахаре 50/50 с добавкой паприки, перца и прованских трав. Оставить на 24 часа засаливаться. Потом эти желтки аккуратно промыть под водой от лишней соли и просушить ночь при 60 градусах. Как будут сухие сухие - натирать на тёрке. На выходе получится охуеная приправа для блюд типа пасты или курицы или салатов

ого маликулярная штука)

Эээм, нет) базовая, но крутая хуйня)

но если хочешь - я тебе и молекулярки въебу :)

хочу если не долго возиться 

Lotus написал 30.07.2023 в 12:55:

бля может кто-то знает чо делать

в новой съемной хате индукционная плита и масло просто блядь брызжет во все стороны нахуй

с газовой на той же посуде при тех же условиях нихуя такого не было

 

кофе иногда делаю в гейзерной кофеварке. для этого купил пару балонов и горелку. хуярит как надо, не так удобно но все же юзабельно. если надо много мяса пожарить, то жарю на этой штуке

у меня 2 в катере и одна дома, какие то хуже работают, какие то лучше. вот одна супер удачная как на фото пиздец жарит 

во первую партию за ночь посушил, получилось не совсем сухо а так податливо можно сказать

яблоки ниче так, груша китайская вкусно, киви ебаное не спелое кислючее фу, а вот банан прям сверх божественный 

щас иду в магаз за кальмаром и курицей

а где фотки уже высушенного продукта то? 

мать килограммами яблоки сушит

еще грибабасы можно, в суп или еще куда докинуть потом

DVAHAS написал 39 минут назад:

а где фотки уже высушенного продукта то? 

ну на вид как бабкины пятки, не стал фоткать 

top1 написал 13 минут назад:

DVAHAS написал 53 минуты назад:

а где фотки уже высушенного продукта то? 

ну на вид как бабкины пятки, не стал фоткать 

сфоткай и то и другое, а мы будем определять где фрукты, а где бабулины пяточки, получится небольшой конкурс

top1 написал 7 часов назад:

во первую партию за ночь посушил, получилось не совсем сухо а так податливо можно сказать

яблоки ниче так, груша китайская вкусно, киви ебаное не спелое кислючее фу, а вот банан прям сверх божественный 

 

 

щас иду в магаз за кальмаром и курицей

Попробуй вяленные томаты сделать. Просто имба  (правда, я в духовке делаю)
Закупись, пока они хоть какой-то вкус имеют. 4-5 кг на год вперед. 

emailll написал 2 минуты назад:

top1 написал 7 часов назад:

во первую партию за ночь посушил, получилось не совсем сухо а так податливо можно сказать

яблоки ниче так, груша китайская вкусно, киви ебаное не спелое кислючее фу, а вот банан прям сверх божественный 

 

 

щас иду в магаз за кальмаром и курицей

Попробуй вяленные томаты сделать. Просто имба  (правда, я в духовке делаю)
Закупись, пока они хоть какой-то вкус имеют. 4-5 кг на год вперед. 

 

да это я хотел сделать

а какие помидоры брать, черри ? или обычные 

top1 написал 1 минуту назад:

emailll написал 4 минуты назад:

top1 написал 7 часов назад:

во первую партию за ночь посушил, получилось не совсем сухо а так податливо можно сказать

яблоки ниче так, груша китайская вкусно, киви ебаное не спелое кислючее фу, а вот банан прям сверх божественный 

 

 

щас иду в магаз за кальмаром и курицей

Попробуй вяленные томаты сделать. Просто имба  (правда, я в духовке делаю)
Закупись, пока они хоть какой-то вкус имеют. 4-5 кг на год вперед. 

 

да это я хотел сделать

а какие помидоры брать, черри ? или обычные 

Я беру обычные. Думаю, черри усохнут совсем. Помясистее посмотри. Да даже помидоры "сливы" подойдут. 

DVAHAS написал 22 часа назад:

top1 написал 22 часа назад:

DVAHAS написал 23 часа назад:

а где фотки уже высушенного продукта то? 

ну на вид как бабкины пятки, не стал фоткать 

сфоткай и то и другое, а мы будем определять где фрукты, а где бабулины пяточки, получится небольшой конкурс

ну вот с 400гр получилось 90

по вкусу вкусно

щас поставил курочку ~1.6кг посмотрим до скольки сожмется, 55* на 8 часов 

бля найс тоже теперь такую пиздоту хочу себе, подпивас снеки пиздато делать натуральные, а не жрать дерьмо из магазина, давай рыбу запиливай, рыба прям пиздец интересует, горбуша, кета или форель какая нибудь, если норм получится точно куплю такую хэзболлу, кстати сколько твоя стоит?

DVAHAS написал 34 минуты назад:

бля найс тоже теперь такую пиздоту хочу себе, подпивас снеки пиздато делать натуральные, а не жрать дерьмо из магазина, давай рыбу запиливай, рыба прям пиздец интересует, горбуша, кета или форель какая нибудь, если норм получится точно куплю такую хэзболлу, кстати сколько твоя стоит?

на мегамаркете взял за 14

там еще назад бонусами 7к вернется