Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.5

Окай, если вам нечего обсуждать, тогда посоветуйте - готовлю рис в маленькой кастрюле, перед готовкой промываю его на два раза. До кипения, затем мешаю, потом закрываю крышку и не открываю до полной готовности по времени.

Почему-то получается несъедобная липкая масса. Просто так мерзко на вкус получается, что просто джесть.

В чем проблема?

Промыл один раз, воды добавил в полтора раза больше, чем риса, у меня минут за 10 после вскипания на маленьком огне вся вода впиталась, положил в тарелку, съел.

 

Посоветуйте какой-нибудь годный островатый маринад для курицы, хочется разнообразить соль с перцем.

купил в пакетах блять, 20 минут поварил и готова, нихуя делать не надо

за 20 минут ему пизда будет

Сорт не играет вообще, главное длинозерный вроде. И промывать до прозрачности.

то что я перечислил - сорта длиннозерного риса

подгуглил, индика оказывается общее название сортов длинного риса, а басмати и жасмин - уже непосредственно сорта. но суть одна - берешь упаковку на которой написано что либо из перечисленного - получаешь рассыпчатый рис

Изменено 2 мая 2015 пользователем AskMe-

купил в пакетах блять, 20 минут поварил и готова, нихуя делать не надо

за 20 минут ему пизда будет

ты че эблан? 20-25 минут для пакетного риса самое то

чесночный маринад к курице.

 

типа масло чеснок перец соль лимонный сок (для выебонов)

а чем пропаренный рис от обычного отличается? просто по идее не весь рис нужно промывать, а какой надо хз....

тем что он пропарен

 

 

всегда промываю, хз.

никогда не промываю, всегда рассыпчатый

Если промываешь, то удаляешь крахмал. Рис, однозначно, будет рассыпчатей после промывки, чем до.

Изменено 2 мая 2015 пользователем raynen

Вот я ласт раз рис готовил, дак он был пропаренный от мистраль, я его как обычно промыл холодной водой, он превратился в кашу, когда его сварил была просто дичайшая липкая жижа, чутка поклевал и выкинул :(

пропаренный рис жестче и хуже разваривается, поэтому меньше слипается и остается рассыпчатым

я лично ем только круглозерный обычный, он естественно получается липче и мягче, за счет этого его просто удобнее есть. рассыпчатый уже требует какого нибудь соуса, потому что он гораздо суше и просто так его хавать ну вообще не кайф, особенного несколько раз в день. мягкий же заходит без проблем без всяких соусов / увлажнителей (ну типа салата с маслом, юшка с салата помогает разбавить рассыпчатый рис, чтобы не жрать его в сухомятку)

не имел дела с пропареным ни разу так что ничо не могу сказать.

Если в манке есть какие-то черные\коричневые точки лучше ее выкинуть или можно юзать?

Если в манке есть какие-то черные\коричневые точки лучше ее выкинуть или можно юзать?

если это букашки и жуки, то жри вместе с ними конечно, лишние протеины всегда пригодятся

масла растительного пиздани ложку столовую в воду с рисом

нихуя не слипнется

нахуя манку есть? это та же мука, только не так сильно размолотая

жри макароны лучше, из них хоть что-то годное сготовить можно

 

алсо давно хотел посоветовать любителям фастфуда нагетсы мираторговские (вроде как офф поставщик мака и бургер кинга)

вообще рандомные нагетсы делаются из дешевого фарша и на вкус как голень куриная, гавно кароч

мираторговские из чистого белого мяса хуярятся, вкус и консистенция ахуенные, готовить можно на пергаменте в духовке (без масла то есть), и на сковородке обычной с маслом (или во фритюре вообще)

нахуя манку есть? это та же мука, только не так сильно размолотая

жри макароны лучше, из них хоть что-то годное сготовить можно

 

алсо давно хотел посоветовать любителям фастфуда нагетсы мираторговские (вроде как офф поставщик мака и бургер кинга)

вообще рандомные нагетсы делаются из дешевого фарша и на вкус как голень куриная, гавно кароч

мираторговские из чистого белого мяса хуярятся, вкус и консистенция ахуенные, готовить можно на пергаменте в духовке (без масла то есть), и на сковородке обычной с маслом (или во фритюре вообще)

Маковские нагетсы как и вся хуйня из СШП поставляется в замороженном виде, как и для КФЦ

а из манки запеканку делал творожную

ну да, при цене филе грудки в 220р в розницу есть резон поставлять замороженное белое мясо из сша

Это не замороженное мясо, а готовая поебень вся эта со специями и тд

нагетсы не из грудки делают, а из отходов