Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.6

тогда извини

могу только посочувствовать

да у вас то же самое лол

у меня все норм

бля сегодня хуярил ХОЛОДЕЦ и он был ВКУСНЫЙ, да простит меня аскмех

Ну шо сказать бродяги, с наступающим вас, кулинары-хулинары. Надеюсь 2к17 будет полегче, то чето я взбодрился со сложности уходящего года.

да ето так

с наступающим всех петуханычей, моё увожение

С НГ элитный топан. Всем удачных экспериментов, свежих продуктов и хорошего настроения!

два экзотических фрукта сегодня попробовал которые раньше не ел

Свити - типо смесь грейпфрута лимона и апельсина на вкус

и Памелу

я бы тоже Памелу попробовал, всю юность стер о нее

да че уж там таить, и щас тоже

Ку. С наступившим.

Собсна с вином курятина вышла вообще идеальной, просто прей     

https://www.upload.ee/image/6509555/PC091010.png

бомжацкой кулинарии вопрос

хочу сварить мясо(говядину) на половину тайминга, потом к нему в бульон докинуть гречу, и, получается, приготовить два в одном

так можно сделать, или греча на мясном бульоне не получится? имо должно только вкуснее выйти, главное с водой не проебаться

братан хуйни просто говяжей тушенки в гречку и не выебывайся, гораздо профитнее будет

бомжацкой кулинарии вопрос

хочу сварить мясо(говядину) на половину тайминга, потом к нему в бульон докинуть гречу, и, получается, приготовить два в одном

так можно сделать, или греча на мясном бульоне не получится? имо должно только вкуснее выйти, главное с водой не проебаться

я это супом называю обычно

братан хуйни просто говяжей тушенки в гречку и не выебывайся, гораздо профитнее будет

ага, осталось только найти нормальную съедобную марку, с относительно адекватной ценой, перепробовав тонну говна и испортив себе окончательно аппетит к консервам

сгущёнку кстати нормальную нашел в продаже! не жидкую блёву, какая мне попадалась последние лет 10-15, а реально годную сгущёнку. переворачиваешь, а она не выливается. совсем не выливается, карл! прямо как тогда, давно когда- то, когда я бодяжил её с какао FeelsGoodMan один состав чего стоит- молоко, сахар. точка. фирма "рогачёвъ", если кому вдруг захочется навернуть годноты. 65р эт канеш не 40, но своих денег она стоит

 

я это супом называю обычно

 

замысел был приготовить не суп, а каноничную гречу! на суп ингридиентов нихуя нет(то есть совсем, всё сожрал уже)

сварганил всё- таки сие блюдо, хуйнул туда яйца варёного ещё по привычке, вышло неплохо. вода получилась с кефычем где- то 2.8, вроде в самый раз. буду эту баланду на работу с собой таскать теперь

всем вкусной еды и здорового аппетита в новом году!

осталось только найти нормальную съедобную марку

это к виттеру

бомжацкой кулинарии вопрос

хочу сварить мясо(говядину) на половину тайминга, потом к нему в бульон докинуть гречу, и, получается, приготовить два в одном

так можно сделать, или греча на мясном бульоне не получится? имо должно только вкуснее выйти, главное с водой не проебаться

казан - морковь - лук - мясо кусками, обжаришь чутка мясцо - заливаешь бульоном - варишь варево - льёшь ещё бульона - закидываешь гречу.

ништяковая штука. 

 

Ку. С наступившим.

Собсна с вином курятина вышла вообще идеальной, просто прей     

https://www.upload.ee/image/6509555/PC091010.png

 

скинь гайд как делал, выглядит чет очень заманчиво

хз канеш как на вкус

скинь гайд как делал, выглядит чет очень заманчиво

 

 

хз канеш как на вкус

 

Ещё осталось, что делал до этого, щас короче на вкус, как бастурма - то есть сначала был дефолтный вкус вяленого мяса, а щас такой посильнее вкус набрался.

Собсна рецепт:

На 2кг куриного филе:

- 2 ст. л. соли ( хотя я потом ещё ложку добавил, но если в идеале - то 3-4 ложки  столовых, но соли крупного помола, чтобы не впитывало всё в мясо);

- пол пачки (30гр из 60гр) смесей перцев половину пачки уебал на ура, но мне кажется, что многовато всё равно вышло (хотя если не в сухую есть, а с вином/пивом - то вообще поебать чё по специям);

- 1,5 столовой чёрного перца;

- 1 чайную сахара;

Ну если в магазе будешь покупать филе, то лучше его смыть перед делом всем, а потом уже высушить в каких-то тряпках или в полотенце (полотенца можно не жалеть, они бтв отстирываются от этого (если офк юзаешь вафельные полотенца);

- После того, как высушил филе, то смешиваешь в одной таре всю хуйню сверху (Специи), а потом начинаешь натирать мясо этими специями (желательно, чтобы с мяса не капала вода, когда будешь уже натирать специями (а то там бтв ещё будет жидкость вылезать (хоть и немного).

После того, как натёр, в миску здоровую накидываешь и сверху накрыть чем-то (да и снизу можно, в принципе, чтобы впитало жидкость); на следующий день можешь вытаскивать, а можешь ещё раз спрятать мясо в миску под пресс (банку с водой), чтобы вообще вся жидкость к хуям ушла и чтобы сушилось меньше; а потом уже сушить где-то в тёплом месте (без мух,комаров и прочего говна офк (печка в идеале (можно и где-то в кухне, если в квартире живёшь);

2-3 дня - мясо уже сухое, можно снимать, а если на тарелке где-то в сухое место на тех же 1-2 дня поставить, то будет даже на вкус чем-то похоже к бастурме.

а я думал ты на вине как-то готовил

но все равно спс, попробую как-нибудь сделать такое

а я думал ты на вине как-то готовил

но все равно спс, попробую как-нибудь сделать такое

нахуй вялить мясо НА вине, если можно употреблять его С мясом?   

Выглядит не очень сухо, сколько хранится?