Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

[Whitter]

Промывать рис нужно тщательнее, нежели вот кроль написал.

Чеснок в рисе дело вкуса, я один раз попробовал, понял что уебанство

Воды нужно чутка больше, чутка выше уровня риса.

[goooose]

Всегда бери на 1 часть риса 1.2 части воды ( 1:1.2 ) ахуенней не придумать

 

По поводу чеснока хз 1 раз слышу и никогда не пробовал, но думаю вареный чеснок зайдет хуёво

[ArthurFloyd]

Чё? я всегда в два раза больше воды наливаю чем риса(1:2)

[aac]

Сегодня жрал мозги, так то весьма ничо, вкусненького, на хлеб заебись намазывать

[iMassacre]

 

всегда охуенный получается

[Trempe]

все зависит от марки риса. я готовлю жасмин рассыпчатым даже не промывая, а какой нибудь кормовой круглый даже из "рисоварки" будет кашей

[Tasman]

 

По поводу чеснока хз 1 раз слышу и никогда не пробовал, но думаю вареный чеснок зайдет хуёво

 

может он с рецептом плова перепутал 

[TRiPL3]

все зависит от марки риса. я готовлю жасмин рассыпчатым даже не промывая, а какой нибудь кормовой круглый даже из "рисоварки" будет кашей

лол

 

Варю любой рис в кастрюле рассыпчатым.

 

 

 

Посмотрел видео Гордона, что выше - очень разочарован. У него басмати похож на кашу - даже представить не могу, что бы вышло, будь это рис за 5 грн/т.

 

 

 

Гайд:

 

 

- Моешь рис (можно мыть сильно или не очень - я промываю один-два раза. Это не так важно, как многие говорят - если сварить идеально мытый и немытый рис - то разница будет, но не то, чтобы немытый станет похож на кашу. Он просто немного более липкий получается.);

- Кладешь в кастрюлю;

- Бросаешь соль, приправы, перемешиваешь. 

- Заливаешь водой в пропорции от 1:1 до 1:2 (воды больше) - в зависимости от сорта риса и того, насколько мягким ты хочешь его приготовить. 1:1.5 - идеальный вариант на первый раз;

- Доводишь до кипения. Важно не кипятить на большем огне. Как только видишь, что закипает, уменьшаешь;

- Делаешь маленький огонь (чтобы вода ели-ели кипела), накрываешь крышкой. Крышку не снимаешь, рис не перемешиваешь, не трогаешь, не смотришь, не подходишь ближе, чем на 10 метров;

- Засекаешь 10 минут;

- Выключаешь огонь, даешь постоять еще 10 минут;

- Снимаешь крышку. Перемешиваешь;

- Профит!

 

Я иногда добавляю немного сливочного/оливкового масла в рис вместе с приправами (просто потому что вкус нравится).

 

Если все сделал, а рис вышел липким, то либо много воды для этого сорта, либо нужно варить на меньшем огне.

 

 

 

Изменено 16 августа 2018 пользователем TRiPL3

[JuJeu]

Ну тогда заливай рис на 10-15 минут водой. Потом три раза ещё промой и бери 1 к 1.2. Довели до кипения, убавь на самый минимум и накрой крышкой. Варишь и мешаешь иногда. Если воды больше нет в кастрюле и рис не готов. То просто вырубаешь подогрев и оставляешь на 15 минут с закрытой крышкой.

[TRiPL3]

Варишь и мешаешь иногда. 

ROOKIE MISTAKE

[КАЗАХСТАН]

Ебать понаписали, по каждому рецепту отготовлю птом отпишуусь

THX GUYS

[LuckyKrol]

Хорошо, что ты спросил как приготовить обычный рис, а не условную карбонару 

[Karras]

ну для условной карбонары заебешься искать сыро-вяленую свиную щеку 

[LuckyKrol]

Зачем ты провоцируешь беконофилов? Сейчас же налетят 

[Snob]

[Segwen]

Приветы

 

Посоветуйте рецепт салата с консервированным тунцом. Знаю там входят яйца, мазик, лимонный сок, мб что-то еще. Ваши варианты плез.

[LuckyKrol]

 

1) Берешь консервированный тунец
2) Выкидываешь его в помойку
3) Покупаешь стейк из тунца
3 Соль перец по вкусу, 1-2 минуты с каждой стороны зависит от толщины
4) +кунжут + соевый соус
не благодари

 

Изменено 18 августа 2018 пользователем LuckyKrol

[MeF]

консервированный тунец 

[BeautifulDream]

Сегодня жрал мозги, так то весьма ничо, вкусненького, на хлеб заебись намазывать

Из Декстера в ганнибала

[GRIMM]

Приветы

 

Посоветуйте рецепт салата с консервированным тунцом. Знаю там входят яйца, мазик, лимонный сок, мб что-то еще. Ваши варианты плез.

 

 

листья салата + отварное яйцо+ помидор + огурец(опционально) + гренки . для соуса перемешай лимонный сок с мазиком/французской горчицей

 

делал таким макаром, вполне вкусно