Элитной кулинарии топан

да лучше по мне так с этим всем чуть замариновать да и всё, зачем всякие уксусы добавлять

ну люблю я мясо кисленькое

а еще люблю есть лук когда мясо замариновалось для шашлыка, куда добавлялся уксус

кстати уксус помогает размягчить жесткое мясо

не уксус размягчает а добавление немного горчицы

да лучше по мне так с этим всем чуть замариновать да и всё, зачем всякие уксусы добавлять

ну люблю я мясо кисленькое

а еще люблю есть лук когда мясо замариновалось для шашлыка, куда добавлялся уксус

кстати уксус помогает размягчить жесткое мясо

 

не уксус размягчает а добавление немного горчицы

ну и это тоже

только не люблю добавлять горчицу при мариновании

я последнее время в лимоне мариную мясо ахуенное нежное получаеться

а в каком колличестве и на какую массу добавляеш? Никогда не делал с лимоном, боюсь переборщить :D

лимонная кислота разве не делает черным мясо? ну в плане кислота разрушает клетки крови так сказать в мясе и оно чернеет хотя если с водой разводить то по идее окич

ты на него любоваться собрался или кушать?=)

ты на него любоваться собрался или кушать?=)

а кто ваще как маринует на шашлык мясо?

баранину не терплю изза запаха и привкуса

говядина жесткая, нужно дольше мариновать, свинина збс - уксус лаврушка перец горшком соль специи лучок вода чистая, классика почти

КИВИ делает мясо ваще почти жидким

если проебать, будет с шампура падать :О

Свинина - Шея

Соль,перец,укроп,лук,помидоры -всё, больше ничего ненадо

ну а поливает кто как :минералка,пиво,вода с кетчупом etc

С Киви да, надо очень аккуратно)

Но, нахуй надо это всё, если вы взяли нормальное мясо?

Свинину берите ошеек или заднюю верхнюю часть окорока, если говядину то вырезку, с бараниной советов давать не буду, не особо я раздуплён ещё с этим вопросом.

И нужны вам для маринада только лук, специи или просто травы. Всё остальное от лукавого. Размягчают мясо старое только, а свежее, парное, но дозревшее, не требует таких зверских манипуляций.

киви? вы что - кирпичи собрались готовить?

Визирь, креативность иссякла, что из этого можно на ужин сотворить?

насчет уксуса и размягчения мяса это правда.

но размягчает он мясо первые 3 часа! потом превращает его в резину ебаную.

это для быстрого маринада тема

ебать вы кончи даже мясо не знаете в чем мариновать

элитные кулинары в теме

юзаю готовый маринад и похуй вообще. на вкус очень вкусно, ну и заебись.

правда в нем есть глутамат натрия, но думаю это не особо страшно, учитывая его количество

ебать вы кончи даже мясо не знаете в чем мариновать

у каждого свой рецепт

Визирь, креативность иссякла, что из этого можно на ужин сотворить?

https://www.google.ru/#hl=ru&newwindow=1&output=search&sclient=psy-ab&q=%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0+site:udaff.com%2Fhave_fun%2Ffzr&oq=%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0+site:udaff.com%2Fhave_fun%2Ffzr&gs_l=hp.3...1003.15333.0.15593.49.40.7.2.2.0.202.4050.25j14j1.40.0...0.0...1c.7h1VdlF1nUw&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&fp=8f7e3c07828fed70&biw=1920&bih=947

Визирь, креативность иссякла, что из этого можно на ужин сотворить?

https://www.google.r...iw=1920&bih=947

ебать как это вкусно выглядит, добавил в закладки, позже попробую

ты на него любоваться собрался или кушать?=)

а кто ваще как маринует на шашлык мясо?

баранину не терплю изза запаха и привкуса

говядина жесткая, нужно дольше мариновать, свинина збс - уксус лаврушка перец горшком соль специи лучок вода чистая, классика почти

самое мягкое мясо будет если за основу вместо воды ряженку взять, и дальше по стандарту специи, лук.

ахуенный салат с таким мясом как на шашлык, мужская слабость вроде называется

Часто такой ем называется "козел в огороде", мясо режется на мелкие полоски маринуется как на шалшлык и обжаривается после, а в сам салат помидоры, огурцы, морковку по-корейски, капусту и по желанию паприку, если для себя пожрать то можно просто все смешать и заправить, а если выебнутся то можно овощи по отдельности по кругу в центре мясо и за столом уже в тарелке перемешать.