Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.5

Уже неделю угораю по куриной грудке под соевым в воке.

Ну бля, даже с луком и морковью - это имба ебаная, тут без базара. Я уж молчу про более годные овощи и грибы.

Чередую грудку с гречей\рисом\пюрехой\овощным гарниром.

Так и буду жрать это эвридей, время от времени меняя курятину на индюшатину и говядину

Сраломазало

на первой фотке "такая себе" еда

сначала подумал что там курага, теперь надумал сделать курицу с курагой

как можно жрать грудку эт пездос вапще я в ахуе(9999 !11 аввв

Не сказал бы, что оверсоленый соевый - это супер зожно. Аскан, ты почитай там литературку, вроде его много нельзя

на сковороде разогреваю масло, в это время рублю лук, морковь (натираю, потому что морковь пиздец огромная как хуй коня и её рубить впадлу), гибридные чили перцы, обычные болгарские перцы (сегодня ограничился только желтым, потому что заебали перцы по 360 рублей, один хуй есть чили красный и зеленый, так что с цветностью все ок), сельдерей, чтобы куда его утилизовать уже, помидоры, все это в сковороду по мере нарезки. когда все немного поджарилось, засыпаю нахуй гречкой и заливаю водой из чайника, закрываю крышкой и оставляю на среднем огне.

можно наебать систему и сделать гречку в пакетиках за 7 минут, а потом высыпать в сковороду с поджаркой, так в общем то быстрее будет минут на 10, но мне впадлу юзать лишнюю кастрюлю и потом эти пакетики разрезать.

пока готовится гречка режу грудку на кусочки, кладу в миску, засыпаю все крахмалом впизду и люто мешаю все это дело руками, чтобы все это стало похоже на этот самый. ну вы поняли, сладость эта ебучая восточная

вкидываю куриные сладости в раскаленный до пиздеца вок, даю прижариться хорошенько одной стороне, потом переворачиваю всю хуйню как блинчик на другую сторону (она вся слипается по началу и жарится как бы одним куском), лопаткой там поправляю если чето косякнулось и встало сырой стороной наверх. жарю еще минутку-две, в это время смешиваю соевый, лимонный сок, коричневый сахар (для выебона чисто), чесночный порошок. насыпаю кунжутных семян в сковороду, в это время обе стороны уже прижарены и пора начинать ТО САМОЕ, словно шеф повар, начинаю подкидывать всю эту хуйню по кд в воздух, кунжут разлетается нахуй по всей кухне, я ору, занимаюсь этим еще минуты 2-3, пока мне не покажется что УЖЕ ГОТОВО. вливаю соус, начинаю люто крутить сковородой по кругу, чтобы соус хорошенько вошел в мясо и облепил каждый кусочек и окрасил его, как только жижа впиталась более менее, можно опять начинать подкидывать, буквально секунд 15 чтобы точно со всех сторон перемешать, потом уже нихуя ниче не подкидывается, потому что все липкое в соусе и не скользит.

И ВСЕ ГОТОВО НАХУЙ, накладываю гречку, насыпаю мясо, сегодня сверху еще лучка зеленого для контрасту насыпал, ЕБАТЬ НАРЯДНО ВЫШЛО, ПРОСТО КУЛИНАРНАЯ ПОРНУХА, Я ОЧЕНЬ ВОЗБУДИЛСЯ ПРЯМ. а потом я жру и пью и охуеваю

Не сказал бы, что оверсоленый соевый - это супер зожно. Аскан, ты почитай там литературку, вроде его много нельзя

его на 400 грамм грудки ну сотка наверно, может 130, хули там соли в нем, учитывая что я грудку отдельно не солю и гречку тоже не солю за счет этого

До сих пор обсуждаете пищу которая вас убивает, мясозависимые рабы

Уже неделю угораю по куриной грудке под соевым в воке. Ну бля, даже с луком и морковью - это имба ебаная, тут без базара. Я уж молчу про более годные овощи и грибы. Чередую грудку с гречей\рисом\пюрехой\овощным гарниром. Так и буду жрать это эвридей, время от времени меняя курятину на индюшатину и говядину Сраломазало

пиши рицепт пожалуйста че ты там с соевым делаешь?и че эта за падлива? и чем заменить марковку я ее на хую видал

рагу какое то там спаржа или че это за стручки

бляяя тока не говори что там корнешоны

терпеть не могу эти уксусные хуевины фуфуфу

это наверняка стручковая фасоль

ну топан вроде элитный, должна быть точно она

аскмич - пропорции соуса тоже пиздато было бы узнать

я все на глаз делаю интуитивно, налил в чашу соевого, столько сколько мне кажется достаточным для покрытия всего мяса, потом рубанул какую то дольку лимона, выжал её хорошенько туда, щепотку сахара вбросил, из пакетика сыпанул рандомно чеснока.

вещи такого плана совсем не строгие и можно творить что хочешь, главное чтобы было вкусно. кажется кисловатым - отрежь меньше лимона следующий раз, слишком сладко - меньше сахара. я если честно на вкус не чувствую особо потом в этом мясе ни чеснока, ни лимона, ни сахара, да оно наверно и не должно чувствоваться. спрашивается какой смысл тогда всю эту хуйню добавлять? я верю что так будет вкуснее, вот именно эти тонкие моменты, которые ты даже не чувствуешь явно, вот они и делают блюдо ахуительно вкусным, а не просто очередной домашней жратвой. может это вообще все внушение и я насмотрелся видосов всяких шефов, которые постоянно щепотку того, щепотку этого, лимоном сбрызнут и так далее, а может действительно баланс кислого-сладкого-соленого дает более пиздатый вкус, раз все таки существует такая практика. хуй его знает

Утра пацаны, заказал 2 пиццы

соре за вопрос в нашем элитном топане пацаны, но

А по поводу рецептов.

Ну какие рецепты, если я как Аскмех делаю все интуитивно и на глаз?

Просто открываю холодильник, хватаю че там есть, хуярю разные приправы, мариную разные маринады.

Щепотку того, крапаль этого, малость вот такой хуйни.

Серьезно, делайте так - это очень круто. Осознайте базовые орб-эффекты продуктов и приправ, то, как они стакаются друг с другом и хуярьте отдуши.

п.с Там спаржа в рагу.

в шепот с орб эффектов

в шепот с орб эффектов

вот соевый соус имеет орб-эффект, это я вчера понял когда нахуярил его слишком много вместе с остальными специями и получилось бурое полу-съедобное варево

 

А по поводу рецептов.

Ну какие рецепты, если я как Аскмех делаю все интуитивно и на глаз?

Просто открываю холодильник, хватаю че там есть, хуярю разные приправы, мариную разные маринады.

Щепотку того, крапаль этого, малость вот такой хуйни.

Серьезно, делайте так - это очень круто. Осознайте базовые орб-эффекты продуктов и приправ, то, как они стакаются друг с другом и хуярьте отдуши.

 

п.с Там спаржа в рагу.

я с энтузиазмом подготавливаю целый стол всяких продуктов, нарезаю и натираю, уже представляю какую охуенную пиздотню щас заебашу, но посмотреть примерную хронологию и длительность жарки всякой шляпы мне всегда вломак, потому мои кулинарные шедевры хороши всем, кроме черных кусков лука и чеснока и неотмываемом сковороды

Поначалу у меня тоже так было. Я ваще такой, блять, рассеянный конечно, особенно если убитым готовлю - это все, провал нахуй. Путаю очередность, там все сгорает, подгорает, тут выкипает. То уксуса вместо масла на сковороду ебану, то еще че. Иногда ваще забываю, что я делал чето, начинаю там залипать в хуйню какую-то, ловлю себя на том, что сижу и читаю какой-то топан, который мне ваще нахуй не вперся о игре какой-то или сериале ебучем или просматриваю 30 лучших фотографий месяца, а у меня там рис уже в месиво превратился

Но даже если я трезв, то мое распиздяйство не дает мне покоя. Никогда еще я ни делал ничего, вот как надо прям, ну не считая моей профессиональной деятельности и плова (!). Вечно чето подхалтуриваю, дето шото стараюсь там упростить.

Вон у ААС полюбому такого нет. Этот технарь делает все как надо.

п.с А от сотки сорокоградусного или от литруши пива я наоборот начинаю кулинарить как лев.

Действительно.

ну а вообще я в основном готовлю то, где вообще сложно накосячить, поэтому так и выходит наверное.

Тушеные блюда люблю очень.

Закинул в кастрюлю @ победил.