Поварского искусства и элитной кулинарии топан т.5

короче челик имел ввиду что мраморка дорого и лучше взять мясца попроще хорошего отруба в каком-нибудь мираторге, не суть

хз, я наверн на генетическом уровне пиздец ватан, но я лучше бургером не влезающим в ебало подхаваюсь с пиздатого мяса, я буду батхертить от того, что он разваливается и течет как сучка, но это займет какое-то время, а стейкан сильных прожарок как я люблю по голодной лавке я съедаю за минуту и у меня бархатура от этого неистовая

НУ И С ХЛЕБУШКОМ СЫТНЕЕ

МОЖНО ЕЩЕ ТРЕТЬЮ БУЛКУ КАК В БИГМАКЕ ЗАСУНУТЬ И ПОТОМ С БОРЩЕМ ЕЕ СЪЕСТЬ

илзян все расписал кароче

лучше взять просто котлет готовых из мраморной говядины, мираторговских тех же, вообще копейки стоят, я еще брал в ашане в вакууме какие-то типа из австралийской говядины, но они подороже две штуки в пачке около 300р - тоже норм

потому что корова мраморная большая, а стейков из нее нарезать можно не так уж и много, там дохуя остается на фарши и не очень премиум куски

ну я по акции брал

за кило 300р было

с кило 8 котлет получилось

300р кило

мраморная

ясн

там ласт куски лежали и он жирноватый был, на стейк уже не очень было бы, например, так что еще раз говорю, по акции взял

так оно там по рубасу лежало

Бля проскролил текст, ожидал увидеть какой-нибудь МЕТОД КАША ТОМЛЕНАЯ В ПЕЧИ НА СУТКИ, АХУЕННО ПОЛЕЗНАЯ И ТД, но чет нихуя.

Ну блять.

есть какиенибудь рецепты годные по куринной грудке?

маянезиком посыпать жеж и в духовочку

каждый второй муж в совке урчит от такого лакомства, не зря же

впервые взял мраморную говядину и трайнул бургеры

хуево нет микроволновки, чтоб нормально сыр расплавить, а так вроде норм получилось

второй заход получше получился

ну и на сковороде такое себе, к предкам поеду там на гриле еще попробую

пх-ахаха-ха-ах-ах-ха бляяяяяя

ну и про мираторговские котлеты из мраморной говядины хорошие истории, особенно "брал другие подороже, 300 РУБЛЕЙ ЗА ПАЧКУ"

от мраморной говядины там разве что хвост и кусочек копыта

есть какиенибудь рецепты годные по куринной грудке?

Тушеная в каком-нибудь соусе, соус из сливок или из бульона чо нравится.

береш марковь, лук, перец болгарский жаришь 3 минуты каждоё по очереди, потом куру туда, под конец соевый соус и немного лимоного сока, готово

что, какие нахуй 60% блять

10, максимум 15

60 - это какие-то сальные бомбы будут, а не бургеры. С такой хуйней в хохлотопик пжлст.

На выходных чот решили заебашить сабж, и внезапно выяснилось что приезжает ДОХУЯ БЛЯТЬ ДРУЗЕЙ и все хотят бургерс. В итоге я делал 16 (ШЕСТНАДЦАТЬ, КАРЛ) ебаных бургеров, устал как собака (та вон, толстая на фотке). Салат в кадр не вошел, но в этот раз мы взяли охуенное романо вместо ебучего айсберга и было очень ок, главное чтоб он свежий был. Конструкция - булка, соус джек дениелс, котлета, сыр, помидор, салат, соус ранч, крышка. Фотки готового нет, потому что когда жонглируешь 50150314931 бургерами и булками на гриле которые надо посолить смазать соусом не проебать ААА ЧТО СУКА ОТЬЕБИТЕСЬ. Все мужья урчали и просили добавки.

Кстати, я забыл дома анальное кольцо, и принял решение порезать на колечки упаковку от торреса 0.7, типа такой:

Положил кольцо в морозилку, чтоб остыло, вынул, промазал тщательно оливковым маслом и втирал в него фаршец. Результат - на фото, весьма себе ровный и годный котлетос, самое удобное в этой всей затее то, что они одинаковой толщины и при жарке не надо следить за каждой котлеткой отдельно, а просто ебашь в гриль по очереди их и засекай время.

я надеюсь ты делал продавливание в середине котлетки как требует того бургерс технология?

ебать я аж заурчал

Котлетосы топовые, конечно.

впервые взял мраморную говядину и трайнул бургеры

хуево нет микроволновки, чтоб нормально сыр расплавить, а так вроде норм получилось

второй заход получше получился

ну и на сковороде такое себе, к предкам поеду там на гриле еще попробую

пх-ахаха-ха-ах-ах-ха бляяяяяя

 

ну и про мираторговские котлеты из мраморной говядины хорошие истории, особенно "брал другие подороже, 300 РУБЛЕЙ ЗА ПАЧКУ"

от мраморной говядины там разве что хвост и кусочек копыта

какое нахуй 1к, котлеты не из толстого края делают. Прелесть толстого края и всех стейковых - в форме мышцы (одна здоровенная мышца, которая не разделена пленками\соединительной тканью и потому получается большая цельная и пиздатая).

а так на котлеты идет вся спинная часть (из которой есличо стейковых отрубов всего 10%), да и верхние части ног тоже нормально зайдут

так что как раз котлеты из мраморного мяса по 500-600р за кило это нормальная практика.

че та вгилас с пса на фотке :D