Поварского искусства и элитной кулинарии топан #7

[Karras]

Урсевич воскрес 

[lerochkina]

Как же бустит обычные овощные салаты трюфельное масло, привкус на любителя наверное, но я в полном восторге

[DVAHAS]

чет с идиотки вголоснул, которая тартар "любит"

[healms]

только что узнал что существуют сковородки с отсеками

кто-то юзает? кажется что мастхев айтем

[MeF]

healms написал 40 минут назад:

только что узнал что существуют сковородки с отсеками

кто-то юзает? кажется что мастхев айтем

и че в них можно делать, чего нельзя в обычной сковородке? в одном отсеке сырники, а в другом чили?

[healms]

яишенка в одном, гренки/брокколи в другом

картошку и лук отдельно жарить тож тема

[Leibster]

healms написал 4 часа назад:

только что узнал что существуют сковородки с отсеками

кто-то юзает? кажется что мастхев айтем

Ну ты если прям хочешь разделить, то что тебе мешает на обычную сковороду какую-то формочку металлическую положить как для выпекания? 

[Dark Paradise]

 

 

 

еще вот такой лайфхак существует

[Шум и ярость]

закрыл гештальт 

 

  Показать содержимое

 

[Lotus]

lerochkina написал 10.10.2021 в 20:18:

Как же бустит обычные овощные салаты трюфельное масло, привкус на любителя наверное, но я в полном восторге

Тут должна быть фотка бальзамического соуса, по кд жру с ним салаты ваще не надоедает

[lerochkina]

Lotus написал 12 часов назад:

lerochkina написал 10.10.2021 в 20:18:

Как же бустит обычные овощные салаты трюфельное масло, привкус на любителя наверное, но я в полном восторге

Показать больше  

Тут должна быть фотка бальзамического соуса, по кд жру с ним салаты ваще не надоедает

Да, плюсую, но мне поднадоел, добавляю сейчас к маслу немного рисового уксуса

[Lotus]

lerochkina написал 9 минут назад:

Lotus написал 12 часов назад:

lerochkina написал 10.10.2021 в 20:18:

Как же бустит обычные овощные салаты трюфельное масло, привкус на любителя наверное, но я в полном восторге

Показать больше   Показать больше  

Тут должна быть фотка бальзамического соуса, по кд жру с ним салаты ваще не надоедает

Да, плюсую, но мне поднадоел, добавляю сейчас к маслу немного рисового уксуса

Да уксусы тоже тема,в салат топ винные/яблоные или просто сок лайма/лимона, рисовое добавляю в азиатские какие-нибудь

Еще для себя открыл разные масла добавлять помимо оливкового.

Из последнего попробывал горчичное, кунжутное, в планах взять тыквеное/авакадное попробывать, ваще пушка разные комбинации всего делать вкус каждый раз разный получается так. 

[intheairlove]

топан что-то фотками  еды не балует, обидно....

вставлю свои 5 копеек.

короче купил опять мясо "Заречное" стейк нью-йорк, по акции, выхватил за 360 руб. 320 гр.

решил в этот раз не разогревать комфорку на 9+, а прогреть на 8, и еще решил масла хуярить не ~ 3 столовых ложки растительного + потом во время обжарки добавляю кусок сливочного + 1 ложку растительного, а просто примерно 1 ложку растительного (до этого еще предварительно перчку, солю, и также смазываю растительным со всех сторон), стейк лежал при комнатной температуре часа 2-3 как обычно, чтобы прогрелся.

и вот какую ебанину получилось приготовить, жарил по таймеру 4,5 мин, после закинул в фольгу на 7 минут, а там уже 

  фото хрючки

по вкусу более менее, правда мясного вкуса не хватало чуток, моя часть еще не такая сырая была, у жены вообще почти синее мясо получилось)) такое себе, но всё хрюкнули

дайте чтоли советов каких-то, я сюда уже раз 3 скидываю своё рукоделие (по факту раз 15-20 готовил), но вечно какие-то огрехи проскакивают

 

 

ставь лайк если тоже заебался отмывать кухню сковородки после этого ебучего жира, надо купить ебанный электро гриль или как там эта хуита называется

Изменено 15 ноября 2021 пользователем intheairlove

[Шум и ярость]

intheairlove написал 5 минут назад:

ставь лайк если тоже заебался отмывать кухню сковородки после этого ебучего жира, надо купить ебанный электро гриль или как там эта хуита называется

без термометра ты нормально никогда не пожаришь стейк на индукционной плите - проверено не единожды на личном опыте.

можно даже не заморачиться с какими-то супернавороченными, я се воще такой взял с алика за 100 хрывень

  Показать содержимое

 

ну и желательно шобы стейк пару часов полежал при комнатной температуре, иначе придётся до 10 минут хуярить до медиум/медиум-велла на сковородке из-за чего внешний слой превратится в подошву

[intheairlove]

Шум и ярость написал 7 минут назад:

intheairlove написал 19 минут назад:

ставь лайк если тоже заебался отмывать кухню сковородки после этого ебучего жира, надо купить ебанный электро гриль или как там эта хуита называется

без термометра ты нормально никогда не пожаришь стейк на индукционной плите - проверено не единожды на личном опыте.

можно даже не заморачиться с какими-то супернавороченными, я се воще такой взял с алика за 100 хрывень

  Показать содержимое

 

ну и желательно шобы стейк пару часов полежал при комнатной температуре, иначе придётся до 10 минут хуярить до медиум/медиум-велла на сковородке из-за чего внешний слой превратится в подошву

мясо держал при комнатной как раз часа 3,термометр есть, забыл измерить в следующий раз надо будет попробовать быстро обжарить буквально минуты 2, а потом с термометром закинуть в духовку, и пусть там доходит

[wuwku]

[пюрешка]

всё хотю

[QuadroTony]

пюрешка написал 9 часов назад:

всё хотю

Я ж тебя вчера накормил, опять хочеш?

[RDT3K]

Подскажите норм комплект ножей в районе 10к 

[bitrix]

RDT3K написал 1 час назад:

Подскажите норм комплект ножей в районе 10к 

victorinox standard\swissclassic либо трамонтина, а там смотреть